How To Prepare Delicious Tomato Soup In 5 Minutes / Ako pripraviť chutnú paradajkovú polievku za 5 minút

How To Prepare Delicious Tomato Soup In 5 Minutes / Ako pripraviť chutnú paradajkovú polievku za 5 minút

When I was a kid I used to hate tomato soup. Then in my 20s I started to make tomato soup either from plain tomato paste or I bought powdered soup in a bag, the one you only pour hot water into it and I added some grated cheese. And I thought to myself: “Yummy how delicious.”

Little I knew how easy it is to prepare tomato soup from fresh tomatoes.

dsc_0101

What do you need?

  1. some tomatoes, 1-2 medium tomatoes for 1 person, you can mix cherry tomatoes with classic tomato, or use only cherry tomatoes or only classic tomatoes, the great thing here is that you can experiment and each time you can try something different, you can use different tomatoes or different mixture of them and it will always taste a little bit different,
  2. small onion,
  3. olive oil,
  4. salt,
  5. a little bit of brown sugar if necessary,
  6. black pepper,
  7. garlic,
  8. spices – here comes the magic, you can use, each time, different spices and it always be a bit different, last time I used a bit of rosemary and parsley, today a bit of tarragon and  a bit of turmeric,
  9. balsamic, spring onion, basil leaves and cheese for decoration.

How to cook and serve?

  1. Into the blender put tomatoes (cut them to some whatever-pieces), a bit of olive oil, salt and pepper, add also seasoning and onion (also cut to some whatever-pieces). *You can put aside one small cherry or half of the classic tomato to cut it into small dices and do not blend them if you want to have some not blended tomato in the soup.*
  2. Blend together until smooth.
  3. Pour the mixture into pot and cook for two or so minutes. *If you put aside some small dices of tomato add them now*.
  4. Taste and add some sugar, salt or seasoning if necessary.
  5. When serving add some grated cheese on top with some balsamic and a leave or two of fresh basil and some spring onion if you want.
Bon Apetit!
And as always do not forget to cook with joy and smile on your face so that the food tastes even better.

dsc_0112

Once you have mastered a technique, you hardly need look at a recipe again and can take off on your own.

-Julia Child-


Keď som bola malá tak som neznášala paradajkovú polievku. Potom, asi tak po dvadsiatke, som si ju začala pripravovať z paradajkového pretlaku, alebo som si robila sáčkovú polievku, kde človek pridá len horúcu vodu a na vrch som si dala strúhaný syr. To bolo pre mňa vrchol kuchárskeho umenia.

Ani som len netušila, aké ľahké je pripraviť si chutnú paradajkovú polievku z čerstvých surovín.

Čo potrebujete?

  1. nejaké paradajky, 1-2 stredné paradajky na osobu, môžete použiť mix cherry paradajky a klasické paradajky alebo použiť iba jeden druh, super je, že tu môžete experimentovať a zakaždým to môžete pripraviť s iným pomerom rôznych paradajok a bude to tým pádom vždy trošku iné,
  2. malú cibuľu,
  3. olivový olej,
  4. soľ,
  5. trošku hnedého cukru , ak bude treba,
  6. čierne korenie,
  7. cesnak, podľa chuti
  8. koreniny – tu sa môžu diať tie zázraky, zakaždým, môžete použiť odlišné koreniny, a vždy výsledná polievka bude chutiť inač, naposledy som napríklad dala trošku rozmarínu a petržlenu a dnes som použila pre zmenu estragón a kurkumu,
  9. balzamiko, jarná cibuľka, zo dva lístky z bazalky, syr na dekoráciu.

Ako uvariť a naservírovať?

  1. Do mixéra dajte paradajky (nakrájané ledabolo), trošku olivového oleja, soľ, korenie a ďalšie koreniny. Taktiež pridajte cibuľku (tiež ledabolo nakrájanú. *Môžete si bokom odložiť malú cherry paradajku, alebo polovičku klasickej paradajky, ktorú nakrájate na malé kostičky a nepridáte ju na mixovanie, ak by ste chceli mať v polievke aj kúsky nerozmixovanej paradajky.*
  2. Zmes dobre rozmixujte.
  3. Nalejte polievku do hrnca a pár minút povarte. *Pridajte aj, ak ste si odložili, paradajku nakrájanú na malé kostičky.*
  4. Ochutnajte a pridajte ak je to potrebné trošku cukru či korenia.
  5. Pri servírovaní pridajte na vrch strúhaný syr, trošku balsamico redukcie a nejaké tie lístky čerstvej bazalky či nasekanú jarnú cibuľku.
Dobrú chuť!
A ako vždy, nezabudnite variť s radosťou a úsmevom na tvári, aby to jedlo chutilo ešte lepšie.

Keď zdokonalíte techniku, už nebudete musieť pozerať na recept a budete môcť ísť svojou cestou.

-Julia Child-

Follow:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.