My Grandmas Apple Cake / Babičkin jablkový koláč

My Grandmas Apple Cake / Babičkin jablkový koláč

I am going to share with you the best recipe for apple cake. There are three reasons this recipe is the best:

  1. it is from my grandmother
  2. it is easy and fast to prepare
  3. it is delicious and the cake tastes like freshly baked even after few days

I hope it will bring you so much joy as it brings to me and our family when we are eating this juicy and delicious cake.

Ingredients:

  • 35 dkg of flour
  • 4 eggs
  • 35 dkg of grated apples
  • 20 dkg of powdered sugar
  • 1 soup spoon of baking soda
  • 1 dcl of oil
  • jam (the best is currants)
  • chocolate frosting (if you want to try ours you will need big soup spoon of cocoa, some good one for example Belgian, 80g of hard fat – in Slovakia the best is Cera, 2 soup spoons of powdered sugar or less or more, it depends on how sweet you want it, soup spoon of milk and soup spoon of solamyl – it is a potato starch)

This recipe is for a big rectangle baking plate. But for example, last time when I baked it, I used half of the amount of the ingredients from the recipe and put it, as you can see on the picture, into a small round cake mold. And also, since I have moved into my first apartment, I don’t have  a kitchen scale so I just used cups to measure the ingredients. So you can bake it even though you don’t have scales to measure the ingredients. And the cake will still tastes as it should taste.

Instructions:

  1. Mix the whole eggs with sugar
  2. Add flour and soda and mix some more
  3. Add oil and grated apples
  4. It takes you less than 5 minutes to prepare the dough
  5. The dough should be thin, very juicy
  6. Preheat the oven for 180 degrees Celsius
  7. Use a little bit of butter to grease the baking plate and than flour it so that the cake don’t stick to the pan. Pour the dough on the baking plate
  8. Bake around 35 minutes. Use wooden stick to try if the cake is ready
  9. Let the cake cool for a few minutes and then cover the cake with a layer of jam.
  10. The final step is chocolate frosting. I think that everyone has some recipe for chocolate frosting but in case you want to try ours:

Chocolate Frosting:

  1. Melt the fat in a small pot, but be careful and use only a low heat.
  2. Add sugar and cocoa and milk and stir until boiling point but it can not boil!!!
  3. Take it from the heat and add 1 spoon of potato starch.
  4. Sometimes the frosting curdle (well in my case every time:)) but I found out that it was not anything you could not save easily by adding more milk and stirring for a few more seconds.

Don’t forget to smile while baking, because it is important to prepare everything with a smile and with love.


Podelím sa s Vami o najlepší recept na jablkový koláč. Sú tri dôvody prečo je najlepší:

  1. je od mojej babičky
  2. je jednoduchý a rýchly na prípravu
  3. je veľmi chutný a chutí ako čerstvo upečený aj po niekoľkých dňoch.

Dúfam že Vám prinesie tiež toľko radosti ako mne a mojej rodine keď si pochutnávame na tomto šťavnatom a chutnom koláčiku.

Ingrediencie:

  • 35 dkg múky
  • 4 vajíčka
  • 35 dkg nastrúhaných jabĺk
  • 20 dkg práškového cukru
  • 1 polievková lyžica sódy bikarbóny
  • 1 dcl oleja
  • džem (najlepší je domáci z ríbezlí)
  • čokoládová poleva (ak chcete vyskúšať tú čo robíme my budete potrebovať veľkú vrchovatú lyžicu kaka, najlepšie kvalitné belgické, 80g stuženého tuku – Cera, 2 lyžice práškového cukru, alebo menej alebo viac, záleží to na tom akú ju chcete mať sladkú, lyžicu mlieka a lyžicu solamylu)

Tento recept je určený na veľký plech. Ale ja som ho minule piekla z polovičného množstva ingrediencií a dala som ho do okrúhlej tortovej formy. A čo som sa nasťahovala do svojho prvého bytu ešte tu nemám kuchynskú váhu takže som to merala len od oka v hrnčekoch. Takže môžete tento koláč dokonca upiecť aj bez toho aby ste presne odvážili ingrediencie na váhe a stále bude chutiť tak ako má.

Postup:

  1. Vymiešajte vajcia s cukrom
  2. Pridajte múku, sódu bikarbónu a miešajte
  3. Pridajte olej a nastrúhané jablká
  4. Príprava cesta trvá menej ako 5 minút
  5. Cesto by malo byť riedke a šťavnaté
  6. Predohrejte si trúbu na 180 stupňov
  7. Cesto vylejte na vymastený a vymúčený plech.
  8. Pečieme zhruba 35 minút. Špáratkom skúsime či je cesto upečené
  9. Necháme chvíľku vychladnúť a dáme vrstvu džemu.
  10. Posledný krok je čokoládová poleva. Asi každý má nejaký recept na vlastnú čokoládovú polevu ale ak by ste chceli vyskúšať tú čo robíme my:

Čokoládová poleva:

  1. Rozpustíme v malom hrnci tuk, buďte opatrný a použite iba slabý oheň.
  2. Pridajte cukor, kakao a mlieko a miešajte až do bodu varu, nesmie nám to vrieť!!!
  3. Odložte nabok a pridajte solamyl.
  4. Niekedy sa poleva zrazí (v mojom prípade vždy:)) ale zistila som že to nie je nič čo by sa nedalo zachrániť a to pridaním znova trošku mlieka a ešte chvíľu miešať.

Nezabudnite sa usmievať keď budete piecť, lebo je dôležité všetko robiť s úsmevom a láskou.

Uložiť

Follow:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.